هل نقع اللّوز يجعله صحياً أكثر؟
اللوز غني بالدهون الصحية، والبروتين النباتي، والألياف، ومضادات الأكسدة، ويدعم صحة القلب، وضبط سكر الدم، والتحكم في الوزن، وصحة الجهاز الهضمي، وفقاً لموقع «هيلث».
تشير العديد من التقارير إلى أن نقع اللوز أو «تنشيطه» يزيد من التوافر الحيوي لعناصره الغذائية عن طريق إزالة مركب نباتي يُسمى الفايتات. ومع ذلك، تشير الأبحاث السريرية الحالية إلى خلاف ذلك.
يُطلق على حمض الفيتيك، أو الفايتات، غالباً اسم «مضاد التغذية»، لأنه يرتبط ببعض العناصر الغذائية، ويمنع امتصاصها في الجسم.
رغم احتواء اللوز على كمية كبيرة من الفايتات، فإن الدراسات الحالية تُظهر أن النقع لا يقلل تركيزات هذه المواد بشكل ملحوظ.
ومع ذلك، قد تكون هناك فوائد أخرى لنقع اللوز قبل تناوله:
يحتوي اللوز على كمية قليلة جداً من الماء. عند نقعه، يمتص الماء، ويصبح قوامه طرياً.
قد يتحمّل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناول المكسرات النيئة قوامها الطري بسهولة أكبر.
يُحسّن نقع اللوز طراوته، مما يُسهّل مضغه، ويُحسّن نكهته. عندما يتفتت الطعام إلى قطع أصغر أثناء عملية المضغ يُطلق نكهةً أقوى لمستقبلات اللعاب في الفم.
سواءً أكان اللوز نيئاً أم محمصاً أم منقوعاً، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تُساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي، وتُحسّن مستويات الكولسترول، وصحة القلب.
في حين أن العديد من العوامل تؤثر على مستويات الكولسترول، ويعتقد الباحثون أن الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف وفيتامين (هـ) الموجودة في اللوز يُمكن أن تُساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية. إذا ساعدك نقع اللوز على تناول المزيد منه، فقد يُفيد قلبك.
قد يُساعد تضمين اللوز المنقوع في نظام غذائي مُغذٍّ ومتوازن في إنقاص الوزن. وقد وجدت الأبحاث أن تناول اللوز يُقلل من كتلة الجسم أكثر من أي نوع آخر من المكسرات.
الأبحاث المُخصصة للوز المنقوع وتأثيره على تنظيم الوزن محدودة. ومع ذلك، وجدت إحدى الدراسات أن تناول 10 غرامات من اللوز المنقوع قبل الإفطار لمدة 12 أسبوعاً على الأقل يمكن أن يدعم فقدان الوزن.
لطالما حظي اللوز بالثناء لدوره المزعوم في ضبط مستوى السكر في الدم. فهو غذاء ذو مؤشر غلايسيمي منخفض، وغني بالألياف، والبروتين النباتي. كما أنه مصدر ممتاز للمغنيسيوم الذي يرتبط بتحسين استقلاب الغلوكوز.
رغم محدودية الأبحاث حول اللوز المنقوع، فقد وجدت إحدى الدراسات أن تناوله يُحسّن جوانب عديدة من كيفية استخدام الجسم للغلوكوز.
ليس من الضروري نقع اللوز قبل تناوله. فاللوز النيئ يُقدّم نفس الفوائد الغذائية للوز المنقوع.
تشير الأبحاث أيضاً إلى أن «مضادات التغذية» -مثل الفايتات- لا يُحتمل أن تُؤذي الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.
إذا كنت تُعاني من حساسية الأسنان، فقد تجد أن اللوز المنقوع أسهل في المضغ، وقد يتحمّل الأشخاص ذوو الجهاز الهضمي الحساس اللوز المنقوع بشكل أفضل من اللوز النيئ.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صحيفة عاجل
منذ 2 ساعات
- صحيفة عاجل
اللوز.. حليف قوي لتقليل الدهون الحشوية ودعم الصحة الأيضية
كشفت دراسات حديثة عن فوائد مذهلة لتناول اللوز، خصوصًا في ما يتعلق بتقليل الدهون الحشوية، وهي الدهون التي تحيط بالأعضاء الداخلية وترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني ومشكلات صحية مزمنة أخرى. وبحسب ما أورده موقع "Eating Well"، فإن حفنة يومية من اللوز يمكن أن تُحدث فرقًا ملحوظًا في دعم تكوين جسم صحي، بفضل مكوناته الغنية من الألياف، والبروتينات النباتية، والدهون الصحية. وتوضح خبيرة التغذية ستايسي لوفتون أن اللوز يُعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في تنظيم الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام، وذلك بسبب محتواه العالي من البروتين (6 غرامات) والألياف (3 غرامات) لكل 28 غرامًا. وتضيف أن هذا التأثير يمتد إلى تحسين كيفية تخزين الجسم للدهون، خاصة في منطقة البطن. كما يُعد اللوز مصدرًا ممتازًا للدهون الأحادية غير المشبعة والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، وهي عناصر تدعم حساسية الجسم للأنسولين، ما يسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل تراكم الدهون حول الأعضاء. وتشير أخصائية التغذية إيرين غويت إلى أن الدهون والألياف الموجودة في اللوز تُبطئ عملية الهضم وتحد من الارتفاع المفاجئ للأنسولين، وهو ما يُعد مفتاحًا لصحة الأيض. ورغم احتواء اللوز على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، فإن الدراسات تُظهر أن الجسم لا يمتص جميعها. فقد خلصت مراجعة علمية نُشرت عام 2023 إلى أن اللوز الكامل يزود الجسم بطاقة أقل بنسبة تصل إلى 25% مقارنة بما هو مدوّن على ملصقات التغذية. ويُعد اللوز أيضًا غنيًا بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينولات، التي تساعد على مقاومة الالتهابات وتحسين وظائف الخلايا، مما يعزز من جهود تقليل الدهون الحشوية والحفاظ على صحة الجهاز الأيضي بشكل عام.
رواتب السعودية
منذ 3 ساعات
- رواتب السعودية
اللوز.. حليف قوي لتقليل الدهون الحشوية ودعم الصحة الأيضية
نشر في: 3 أغسطس، 2025 - بواسطة: خالد العلي كشفت دراسات حديثة عن فوائد مذهلة لتناول اللوز، خصوصًا في ما يتعلق بتقليل الدهون الحشوية، وهي الدهون التي تحيط بالأعضاء الداخلية وترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني ومشكلات صحية مزمنة أخرى. وبحسب ما أورده موقع ..Eating Well..، فإن حفنة يومية من اللوز يمكن أن تُحدث فرقًا ملحوظًا في دعم تكوين جسم صحي، بفضل مكوناته الغنية من الألياف، والبروتينات النباتية، والدهون الصحية. وتوضح خبيرة التغذية ستايسي لوفتون أن اللوز يُعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في تنظيم الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام، وذلك بسبب محتواه العالي من البروتين (6 غرامات) والألياف (3 غرامات) لكل 28 غرامًا. وتضيف أن هذا التأثير يمتد إلى تحسين كيفية تخزين الجسم للدهون، خاصة في منطقة البطن. كما يُعد اللوز مصدرًا ممتازًا للدهون الأحادية غير المشبعة والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، وهي عناصر تدعم حساسية الجسم للأنسولين، ما يسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل تراكم الدهون حول الأعضاء. وتشير أخصائية التغذية إيرين غويت إلى أن الدهون والألياف الموجودة في اللوز تُبطئ عملية الهضم وتحد من الارتفاع المفاجئ للأنسولين، وهو ما يُعد مفتاحًا لصحة الأيض. ورغم احتواء اللوز على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، فإن الدراسات تُظهر أن الجسم لا يمتص جميعها. فقد خلصت مراجعة علمية نُشرت عام 2023 إلى أن اللوز الكامل يزود الجسم بطاقة أقل بنسبة تصل إلى 25% مقارنة بما هو مدوّن على ملصقات التغذية. ويُعد اللوز أيضًا غنيًا بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينولات، التي تساعد على مقاومة الالتهابات وتحسين وظائف الخلايا، مما يعزز من جهود تقليل الدهون الحشوية والحفاظ على صحة الجهاز الأيضي بشكل عام. المصدر: عاجل
صحيفة سبق
منذ 3 ساعات
- صحيفة سبق
الصحة العالمية تدعو إلى مواصلة تدفق المساعدات الصحية إلى غزة وزيادتها
دعا المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، تيدروس أدهانوم غيبريسوس، إلى ضرورة مواصلة تدفق المساعدات الصحية إلى قطاع غزة وزيادتها، في ظل الحصار الإسرائيلي المشدد المفروض على السكان منذ أشهر. وأوضح غيبريسوس، في منشور عبر منصة "إكس" اليوم الأحد، أن "حياة الناس في غزة وبقاءهم على قيد الحياة يعتمدان بشكل مباشر على دخول المساعدات الإنسانية، خصوصًا الطبية". وأشار إلى أن منظمة الصحة العالمية تمكنت من إيصال 24 شاحنة محملة بالإمدادات الطبية إلى القطاع منذ الأول من أغسطس الجاري، مشددًا على أن هذه الشحنات تشمل أدوية أساسية ومستلزمات طبية منقذة للحياة. وأكد أن هذه الإمدادات سيتم توزيعها على المراكز الصحية والمستشفيات في القطاع، لدعم جهود الطواقم الطبية في مواجهة التدهور الحاد في الخدمات الصحية نتيجة استمرار العدوان ونقص الموارد. وتأتي هذه الدعوة في وقت تشهد فيه غزة انهيارًا شبه تام في المنظومة الصحية، وسط تحذيرات أممية من كارثة إنسانية وشيكة إذا لم يتم تأمين تدفق مستمر وآمن للمساعدات الطبية والإنسانية إلى القطاع المحاصر.
